美食广场

中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。在过去，往往要在当地才能满足这种口福。但是随着我国经济的飞速发展，越来越多的人希望品尝异地的美味。敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机，近几年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速地发展起来。这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。

目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金。商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金。这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。

然而，在美食广场的经营中也存在一些管理问题，如：手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题，在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。收银员串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款。收银员私拿票据无记录。由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等。事后管理不能满足管理要求。一般餐饮目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。档口营业情况不能及时得到信息，造成营业不透明，不利于管理档口，而且也不能为租赁管理及时提供有效数据，使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据。

美食广场的管理系统也经历了从简单到丰富，从初级到高级的发展过程。在初期，顾客购买一种定额小票，持小票到摊档消费，摊档在售出小吃时留存小票，在营业日结束时凭小票和商家结算。由于售票处无法直接统计每个摊档的销售额，有摊档上交的小票成为商家统计摊档销售额的唯一凭据。由于部分摊档主可能没有全部上交所有的小票，因此会造成实际销售额的流失，失去了管理的作用。后来发展到售饭系统，这种系统在传统的小票管理模式上是一个飞跃。但由于这种系统专为食堂售饭而设计，具有管理简单、收款方式单一、无法打印菜单小票等缺陷，因此这种系统已不能适应美食广场当前发展的管理需要。

● 解决方案

《美食家美食广场管理系统》正是为当前美食广场新的经营模式而开发的信息管理系统。由于后台软件完全针对美食广场来开发，商家和摊档主之间的费用结算简单透明，为双方的合作提供了一个合作的公正平台；也大大降低了双方结算方面的工作量。本系统采用了先进的网络技术，系统易于扩展，在上述设计的基础上可以扩展到许多管理中，极大提升企业形象，促进了企业的信息化管理。可以采用IC卡、磁卡（由客户根据自身需要选定），无论从安全性、方便性都能达到当前市场一流水平。最大改进了经营场所形象，提高顾客忠诚度，从而提高市场占有率。用消费卡极大提高交易处理速度，能轻松自如应付营业高峰。消费卡便于使用者携带或者保存，可回收重复使用，充当电子货币。防止现金流失，保证交易安全，也降低了使用成本。美世家独有的档口租赁管理，使管理者轻松的进行档口管理。全方位的进行档口及广场费用管理，快速核算出档口及广场每一时段的毛利。集中收银，避免档口因收银方式太多，影响营业速度。定期核算出档口费用，与档口营业收入，自动核算出档口应付账款。集中分析档口营业情况。

■ 产品基本功能
● 脱机或无线传输使用；
● 开机智能检测硬件状态，联机状态下自动上传消费或更新黑名单，更具人性化设计；
● 有普通，自动，菜单三种消费模式，可查询本机当日消费总计；
● 　可直接在消费机上查询当天的消费金额和累计的消费金额；
● 设置每个用户的卡底金（为负时表示可透支）；
● 操作提示、错误提示及声音报警；
● 黑名单功能，阻止非法卡或挂失卡的使用；
● 内置时钟，走时准确；
● 软件具有XP风格，按钮式菜单，人性化的界面设计，方便操作员操作；
● 不同人员类别可设置不同的允许消费窗口、日最大消费金额、折扣率，使管理者对帐户的控制有足够的灵活性；
● 可在消费机上查询卡中余额，给消费者带来便利；
● 后备电源，在市电不稳定或者断电情况下正常使用；
● 不同操作员可设置不同操作权限，使系统关键功能不易被误操作；
● 软件上打印或导出各类明细及统计报表。
■ 产品特点
● 采用 Microsoft SQL 数据库；
● 采用 philips M1 卡，大容量 flash 存储；
● 对任何涉及金额变动操作都可打印小票；
● 可按人员姓名拼音首字母或中文查询人员信息，快速地按人名进行挂失、充值等操作；
● 系统自动备份数据库，提高系统可靠性；